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蓝冠代理以色列食物-沙拉

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蓝冠官网-主管【5825-5957】原汁原味的以色列沙拉
 
一种非常典型的以色列食物总是出现在以色列餐里,那就是以色列沙拉,也被称为阿拉伯沙拉,那是一种切碎的沙拉,里面有西红柿丁、洋葱、黄瓜和铃铛或辣椒。它是一年中最受欢迎的以色列民族食品,以小块的西红柿和黄瓜为特色,作为以色列早餐的一部分,也作为其他日常饮食的一部分。在以色列,它有不同的名字,如salat yerakot, salat katzutz和salat aravi。在传统的食谱中,主要成分是切碎的生番茄、洋葱,不去皮的黄瓜、辣椒、胡萝卜、葱、绿叶蔬菜和欧芹,通常用柠檬汁、橄榄油、鞑靼人、酸奶、漆树果和芝麻酱调味。
 
主要是把新鲜的蔬菜切得很细,几乎完美。它可以作为一个独立的配菜,作为主要菜肴的配菜,或夹在圆面饼或沙瓦玛饼里。这也是以色列传统早餐的一部分,主要是一顿乳制品餐,配以奶酪、鸡蛋、鲱鱼、沙丁鱼或鲑鱼等鱼类、鹰嘴豆泥、特希纳(tehina)、哈罗米(halloumi)、富尔梅达梅斯(ful medames)、巴巴加努什(baba ghanoush)和一种叫做拉班尼(labaneh)的过滤酸奶。
 
不同的做法来自不同的犹太社区,比如来自印度的犹太人会加入切碎的生姜和绿色辣椒,北非的犹太人通常会加入腌制的柠檬皮和辣椒,而布哈兰的犹太人会把蔬菜切得非常细,并在调料中使用不加油的醋。
 
有些人认为配方来自俄罗斯因为有类似的切碎的蔬菜沙拉在俄罗斯以色列的基础,其他类似切碎做成沙拉在中东发现像波斯Shirazi沙拉,包括薄荷、切碎的洋葱,和去皮黄瓜,土耳其Choban沙拉,印度Kachumber沙拉,Pico de Gallo沙拉从墨西哥和其他沙拉典型的地中海东部地区在土耳其,黎巴嫩,埃及。
 
Shirazi沙拉
 
Shirazi沙拉是一种流行的传统波斯沙拉,起源于伊朗南部的设拉子。主要成分是黄瓜、西红柿、洋葱和柠檬汁,尽管酸橙汁或沃果汁是一种高酸性的果汁,是用未成熟的葡萄、山楂或其他酸水果榨成的。在伊朗,这是一种常见的配菜,在餐前和餐后单独食用,或与烤肉或牛排等肉类食物一起食用。有时还可以配菜上桌。Shirazi沙拉的主要原料是切得很细的小黄瓜、西红柿和洋葱,再加上新鲜的柠檬汁或酸橙汁和干薄荷。有时可以用橄榄油、盐、胡椒、切碎的薄荷、欧芹、葱、莳萝、漆树、红醋和未成熟的葡萄汁来调味,具有独特的酸味和咸味。它可以与面包,如皮塔饼和拉瓦什,有时与奶酪和核桃。自从以色列并不是一个大国通常蔬菜如黄瓜、西红柿和鳄梨通常不会呆在冰箱里,但他们新鲜的来自以色列农场和基布兹分钟,一切来自于土地所以没有输入的蔬菜和可以找到好的西红柿在年以色列以及茄子,黄瓜和鳄梨。
 
以色列茄子沙拉
 
另一种在以色列很受欢迎的沙拉是以色列茄子沙拉,它是用烤茄子、面粉、煮鸡蛋、盐、切碎的炸洋葱和橄榄油混合而成,上面撒上橄榄油。
 
Sabich沙拉
 
萨比希沙拉(Sabich salad)是一种原汁原味的以色列沙拉,是以色列菜萨比希(Sabich)在农村地区的变体,但作为沙拉食用,因为萨比希是一种犹太伊拉克和以色列三明治,由皮塔饼(pita)填满炸茄子和煮鸡蛋。它是由茄子、煮鸡蛋、芝麻酱、以色列沙拉、土豆、欧芹和amba混合而成,amba是一种辛辣的芒果泡菜调味品,在中东地区很受欢迎。通常萨比希沙拉是用苏木和撒塔尔香料调味的。
 
鳄梨沙拉
 
鳄梨沙拉是一种以色列乡村鳄梨沙拉,除了鳄梨外,主要由柠檬汁、切碎的葱、盐和黑胡椒制作而成。这种沙拉的另一种变化是在柠檬汁之前加入孜然,菲达奶酪或安全奶酪。
 
胡萝卜沙拉
 
其他典型的沙拉有胡萝卜沙拉,由胡萝卜、葡萄干、橙汁和糖制成,还有青椒沙拉,这是一种罗马尼亚和中东的沙拉,其中以色列青椒以其甜度闻名,与橄榄油、大蒜、盐和胡椒混合在一起。
 
Matbucha沙拉
 
抹茶沙拉是由成熟的西红柿、绿色或红色的辣椒、绿色的小辣椒、橄榄油、盐和胡椒制成的。

蔬菜沙拉
 
现在有一种国际版的以色列沙拉,那就是蔬菜沙拉,里面有生菜、卷心菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜、小萝卜、洋葱、煮鸡蛋和欧芹,还有柠檬汁和橄榄油。